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    [黎明書院] 閑聊汕尾地區“端午節”習俗(二)

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    發表于 前天 12:31 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
    本帖最后由 碩炫 于 2021-6-12 13:21 編輯

    閑聊汕尾地區“端午節”習俗(二)
      接《閑聊汕尾地區“端午節”習俗(一)》的內容。
      群眾“打午時水”
      端午節“擔午時水”是盛行于汕尾地區的一種傳統習俗,群眾“打午時水”,就是民間在端午節(五月節)當天中午11點到13點之間在井里或者河溪里打水,古人把打上來的午時水視為是大吉水,相傳這個時候的水是最能辟邪,用來泡茶釀酒特別香醇,生飲甚至具有治病的奇效。有諺語道:“午時水飲一嘴,較好補藥吃三年”。重午日的午時,陽上加陽,所以“午時水”有“極陽水”之稱;亦稱為龍目水、正陽水等。這一天的午時陽氣最盛,端午日午時驅邪最佳,具有辟邪、凈身、除障的效果。記得孩提時代,端午節這天中午12點正,村中各家各戶男女挑著水桶到井邊打水,挑水回家放在水缸里食用。那時人群絡繹不絕,在井邊排隊用小桶打水,村中的各口水井里的水都會被村民搶汲一空,有的水井泉水流不夠群眾取水,往往出現了干涸現象,這時村民們只好到鄰村或者到溪河去汲水供家用了。這樣的舉動就叫“打午時水”,F在,有的人沿用以前用水桶挑午時水,有的群眾用盛水桶把午時水載回家去。
    群眾在水井取午時水

      排隊取午時水
    同取午時水,共慶端午節
      在汕尾地區民間,端午節這天,各家各戶把從井里或者河溪擔回家來的午時水,現在城鎮里的居民,端午節這天午時就用水桶放自來水來取午時水,群眾通常拿一個盆子或水桶加水放上菖蒲、艾草、抹草、榕樹葉等置于路邊或者天井,讓天上的烈日猛曬,過了午時,據民間傳說這水能長久保存而不腐,備日后配藥之用,可以取得更好的療效,這個午時水的功效科學家還沒有研究,地方“打午時水”的習俗表達了人民群眾對健康幸福生活的向往和追求。
      洗“午時水”
      據說端午節的午時水是龍神至陽的神水,有避邪治病的奇效。有諺語道:“午時洗目睭(眼睛),明到若烏鹙”。端午節這天午時(11點40分至下午1點),有開水井的人家,家長往往會把孩子叫到水井旁邊用井水洗身子,涼涼的井水從頭到腳沖洗,真的很爽快,民間就叫洗“午時水”。沒有開水井的人家長輩會“擔午時水”回家,城鎮里的居民就用自來水取“午時水”,人們往往會把艾草、抹草、菖蒲和榕樹葉等放于大鐵鼎或者鍋內煮“午時水”,然后讓家人用以洗澡、洗頭和擦身,地方習俗認為這樣可祛病去邪。農村會游泳的人也三五成群到村附近的大海、溪河、池塘里游泳洗“午時水”。人們認為洗了“午時水”,就能四季平安,萬事如意。孩童時代洗“午時水”的往事讓人難以忘懷。
      吃五月節粽
      端午節吃粽子,是中國民間的傳統習俗。粽子,又叫做“角黍”、“粽籺”、“筒粽”,其由來久遠,花樣繁多。古往今來,中國各地都有這樣的習俗。古粽籺早在春秋時期就已出現,最初是用來祭祀祖先和神靈;到了晉代,成為端午節慶食物。
    汕尾“粽稞”
      汕尾地區人們一般自己做“粽稞”,這種“粽稞”不像其它地方的“粽子”那樣用粽葉包裹,而是做成柔軟的糕狀,可以切成方形。還有餡料也并不像其它的粽子那樣多種多樣,幾乎是不下什么餡料的,汕尾“粽稞”是用糯米粉和面粉加入些小蘇打粉、紅糖攪拌后,用手反復揉搓,搓成一個大塊圓形,放到不銹鋼圓盤蒸熟而成糕點,粽粿的外形像龜苓膏一樣,但是它富有彈性、呈棕色。蒸熟的“粽稞”就可以祭神拜祖宗了。人們吃“粽稞”時,把“粽稞”切成小條形狀,然后在其上面再撒些白糖、芝麻(俗稱油麻)、花生粉,汕尾“粽稞”吃起來有一股說不清的獨特味道,吃“粽稞”牙有聲響、嘴有香甜,這種家鄉味道至今仍令人記憶猶新。
      汕尾地區食端午節粽這一習俗,流傳著這樣的諺語:“五月節粽無吃,襖婆(棉衣)無放”,也就是說吃了五月節粽,就進入了盛夏,天氣炎熱,不要穿棉衣御寒了。這個地方諺語揭示了季節與天氣的關系。
      當然,現在也有許多家庭因工作時間忙不自做“粽稞”了,就到市場買一些現成的“粽子”來食用,因為現在的市場經濟發達,貨品充足,群眾有更多的選擇。盡管如此,端午節沒有改變人們吃粽的習俗,可見端午節吃粽的習俗已深入民心,成為人們永遠的記憶了。
      聊家鄉端午節的習俗,回味家鄉獨特的民俗風情,或許對端午節這個傳統佳節的思想內涵有更多的體會。

                     寫于6月12日上午



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